微波爐料理省時又簡便,短短幾分鐘就能提升溫度,及時就能享受美食,
近幾年微波爐的功能推陳出新,能製作出更多樣的料理。
但市面上各種的微波爐產品該怎麼挑選呢?在使用方法、使用容器上又該當心什麼呢?
本篇整理PTT網友建議的選購關鍵,簡單購入最合適的微波爐吧!
微波爐的迷思
輻射:微波爐是運用游離性輻射電磁波,波長較長不會穿透細胞損害人體,
會損害人體DNA的是游離性電磁波,所以運用微波爐時不用擔心輻射會外洩。
致癌:ACS(美國癌症協會)指出微波爐烹飪食品時,並不會改變食品的分子或者化學結構,
除非將食品烤焦,不然運用微波爐烹飪食品並不會致癌。
流失營養:FDA(美國食品藥物監督管理局)証實,運用微波爐烹煮食品,
不會使得食品的營養減少,甚至可保留更多的維生素跟礦物質!
微波爐的運行原理
一般的烹煮方式是透過熱傳導,從表面傳熱能到食品內部,這種烹煮方式內部花費時間長,
也容易使得食品半生不熟,而微波爐可避免掉這些情形,
微波爐是透過很長的非游離性電磁波,使食品中的水分子摩擦產生熱能,
從食品的中間開始加熱,將食品快速的煮熟。
微波爐的選購關鍵
尺寸規格:市面上常見的微波爐大小為20L~33L,家裡的人數較多的話,
推薦挑選較大的大小,可一次做出多樣料理。
輸出功率:平常只將微波爐用來加熱食品,輸出功率推薦購入800W上下的就夠了,
假如有烘烤、蒸煮等等烹飪的功能的需要,推薦購入1500W上下的功率的多功能微波爐。
安全認證:推薦購入通過CNS(中華民國國家標準)認證的微波爐,運用國家合格認證的產品,可避免使用時發生危險。
微波爐運用上的注意事項
加熱:使用微波爐加熱食品時,推薦採用逐漸加溫的方式,不要一次將溫度調到最高,
容易發生食品燒焦跟沒熟的情形,加熱時可稍微將食品攪拌、翻面,
使食品可均勻的受熱。
容器:微波食品時推薦使用玻璃、陶瓷類的容器,塑膠材質、紙類、木製、金屬都不推薦做為微波容器,
微波過程或許會使得容器熔化、燒焦,其中金屬容器會因微波發生起火的情形,非常危險!
保持安全距離:使用時推薦保持70cm~100cm的距離,而且不要長時間盯著微波爐內部的光源看,
不然或許會出現白內障的病狀,運用的時候務必要當心。
推薦大家在購入前,根據PTT網友分享的選購關鍵,挑選大小跟通過安全認證的微波爐,
衡量產品的附加功能是否運用的到,購入最合適的微波爐,
才可將微波爐發揮最大功用,並當心容器、食品的使用方法,
跟運用完後的清潔保養,才能享受微波爐所帶來的美味料理!
相關資料
Tag
微波爐 評價,微波爐 烤箱,微波爐 推薦,微波爐 燒烤,微波爐 蒸氣
!如需轉貼此文,請先取得同意!